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孩子們天生擁有最純淨的味蕾,他們能輕鬆品嚐當季蔬菜的甜美、也能輕易分辨漢堡排裡的碎肉是否新鮮,常常聽見許多愛吃美食的朋友們笑著說:「只要看孩子的吃相,就知道這間餐廳用料實不實在、值不值得再去....」

但是為什麼在大多數餐廳,我們的孩子只能得到以冷凍食品、油炸薯條和雞塊、現成布丁組合成的速食版兒童餐呢?「....因為小孩喜歡啊...」這藉口多麼微薄!! 我們提供給孩子的應該是適合而健康的食物,孩子的喜歡與不喜歡多半是在被養育的過程中點點滴滴建立的。

我們如果希望下一代健康、喜歡美食並且具有生活美學的品味,就應該從兒童餐點和兒童用餐環境開始,真心地、用心地對待我們的孩子們。

森林旁邊。La Forêt 】的簡單想法,得到經營團隊的支持與高度認同,於是我們有了兼顧視覺美學、健康營養與新鮮現做的兒童專屬餐點--森林寶貝餐。

....以及一個空間不太大,卻與眾不同的親子用餐區。

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