孩子們天生擁有最純淨的味蕾，他們能輕鬆品嚐當季蔬菜的甜美、也能輕易分辨漢堡排裡的碎肉是否新鮮，常常聽見許多愛吃美食的朋友們笑著說：「只要看孩子的吃相，就知道這間餐廳用料實不實在、值不值得再去....」

但是為什麼在大多數餐廳，我們的孩子只能得到以冷凍食品、油炸薯條和雞塊、現成布丁組合成的速食版兒童餐呢？「....因為小孩喜歡啊...」這藉口多麼微薄!! 我們提供給孩子的應該是適合而健康的食物，孩子的喜歡與不喜歡多半是在被養育的過程中點點滴滴建立的。

我們如果希望下一代健康、喜歡美食並且具有生活美學的品味，就應該從兒童餐點和兒童用餐環境開始，真心地、用心地對待我們的孩子們。

【森林旁邊。La Forêt 】的簡單想法，得到經營團隊的支持與高度認同，於是我們有了兼顧視覺美學、健康營養與新鮮現做的兒童專屬餐點--森林寶貝餐。

....以及一個空間不太大，卻與眾不同的親子用餐區。

這不是兒童遊戲區，是「親子用餐區」。

在孩子們的心裡，玩和吃是一樣重要的事，邊吃邊玩是不可以的，邊玩邊吃是不健康的，但是在一個好玩的空間裡吃飯是很有樂趣的。

如果不想和老爸老媽同一桌，當然可以把自己的寶貝餐端到小朋友專用大圓桌，和新交到的好朋友們一起享受聚餐樂趣吧！

當然，洗手是用餐前非常重要的一件事。

在親子用餐區裡設置了一個符合小小孩身高的洗手檯，不用媽咪放下刀叉帶孩子到廁所去，也不必擔心吃飯過程要洗好幾次手的麻煩。

用鮮奶、咖啡渣和海洋深層水製作的Rafiki咖啡森活皂，天然成份讓孩子們洗得乾淨又安心，泡沫可以自然分解不會二度污染水源的特殊配方，也可以做為孩子們要愛護地球的機會教育。

有幾十年歷史的老窗戶、復古的水龍頭，這是我們為孩子們刻意保留的角落，我們嚮往北歐那種現代與傳統並存的生活美學，於是留下這些經過歲月洗禮的痕跡，親子用餐區不全然是可愛路線，我們期望在簡樸自然中散發出一種溫和的雋永。

也許孩子們現在還不懂，但是在潛移默化之間，我們相信下一代的美學素養將會比我們更加柔和美好。

用餐的空檔，可以透過小玩具認識食材，也可以翻翻中英文繪本，為爸爸媽媽和自己說一個故事。

或是在大大的黑板上盡情塗鴉！

使用義大利GIOTTO無毒安全粉筆，由食用石膏及食用色素製成，就算花溜溜的小手擦到嘴巴也沒有關係，不過還是少吃一點為妙，把胃口留給精緻可口的森林寶貝餐吧！

孩子們的吃飯大代誌搞定了，父母也就可以安心用餐了！

不用顧慮鄰桌的眼光，不用一邊吃飯一邊手忙腳亂，也不用整頓飯都在：「噓～小聲一點！噓！噓！」

在【森林旁邊。La Forêt 】和親愛的寶貝一起用餐，可以更輕鬆一點、更悠閒一點，更開心一點。

同時，我們為２歲以下的小寶寶們準備了森林寶寶粥，以新鮮雞肉泥或吻仔魚搭配新鮮蔬菜熬煮，不加任何調味料以免造成小小腎臟的負擔，如果想在國立美術館從容地玩耍一整天，再也不用為了沒帶副食品而匆忙趕回家囉!